パリパリのあんかけソーメン

ソーメンが残っているけど、冬に使う勇気のない人に
お勧めのメニューです。

材料(約4人ぶん）
　ソーメン５把
　野菜類(玉葱、にんじん、キャベツ、絹さや等）
　えび、干し椎茸　ニンニクなど適時
　
　調味料
　　スープ２C
　（椎茸の戻し汁+酒、醤油少々）
　　片栗粉大さじ１+水大さじ１

作り方
　①ソーメンは、さっと硬めにゆでて
　　かるくごま油などをまわして、一人分をまとめておく。
　②油でカリッと揚げて、油をきっておく。
　③下ごしらえしたエビや野菜などを炒めて、
　　調味スープを加えて、片栗粉でとろみをつける。

おまけ
　スープに「ガラスープの素」などを追加すると
　さらに美味しくなるし、片栗粉をスープと一緒にあわせて
　おいてもいいです。